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Carte de Printemps 2026
ENTRÉES
À partager
Assortiment de salaisons & fromages (2 pers.)
Oignons perlés, cornichons
24 €
Nachos
Sauce cheddar au siphon, jalapeños, oignons pickles
Viande effilochée (+4 €)
11 €
Calamars frais panés
Panure panko, sauce tartare, citron
15 €
Scampis en chapelure (panko)
Sauce aigre-douce, citron
15 €
Tenders de volaille
Sauce curry maison
16 €
Entrées signatures
Saumon fumé
Crème à l’aneth, citron, oignons pickles
18 €
Vitello tonnato
Veau basse température, mayonnaise au thon, câpres, oignons pickles
17 €
Carpaccio Holstein
Balsamique, parmesan, roquette, pignons de pin
19 €
Œuf parfait 63°C & poireaux vinaigrette
Crème de poireaux au beurre noisette, noisettes torréfiées
14 €
Escargots “Petit Gris de Namur”
Beurre d’ail, espuma à l’ail, herbes, pain toasté
19 €
Croquettes maison
Croquettes de fromage
1 pce : 10 € / 2 pces : 15 €
Croquettes de crevettes grises
1 pce : 14 € / 2 pces : 24 €
Croquettes de canard à l’orange
1 pce : 12 € / 2 pces : 18 €
Formule duo (2 croquettes différentes)
21 €
Formule trio (les 3 croquettes)
29 €
PLATS
Classiques
Filet de bar
Sauce vierge, purée bon beurre, légumes du marché
29 €
Sole meunière N°2 (selon arrivage)
Beurre aux câpres, légumes du marché, grenailles
Prix du marché
Boulets liégeois traditionnels
Sauce maison
19 €
Volaille basse température
Sauce estragon, légumes du marché, grenailles
23 €
Osso bucco
Cuisson lente, linguine, sauce tomate, gremolata
27 €
Risotto à l’encre de seiche
Poulpe grillé, scampis, fenouil, coulis ail & citron
29 €
Pâtes
Carbonara du chef – l’authentique
Parmigiano, guanciale, jaune d’œuf
24 €
Pâtes aux scampis
Ail, légumes de saison, tomates cerises, crème
26 €
Pâtes végétariennes
Sauce crème tomate, légumes de saison
18 €
Burgers
Classic Smash USA (200 g)
Cornichons, oignons, cheddar, ketchup, moutarde
19 €
Burger Maison (200 g)
Oignons, tomate, salade, cornichons, cheddar, bacon
22 €
Burger effiloché de bœuf
Cheddar, sauce barbecue, coleslaw, oignons frits
22 €
Burger veggie
Steak végétal, tomate, cheddar, salade, oignons, cornichons, tartare, Granny Smith
18 €
Bœufs d’exception
Tartare classique (coupé au couteau)
Mayonnaise, sauce anglaise, Tabasco, câpres
26 €
Tartare italien (coupé au couteau)
Balsamique, tomates confites, parmesan, pignons de pin
27 €
Pavé de bœuf (200 g)
22 €
Entrecôte Black Angus irlandais (350 g)
36 €
Filet pur Black Angus irlandais (250 g)
36 €
Sauces (+3 €)
Béarnaise, beurre maître d’hôtel, poivre noir crème, champignons crème
Accompagnements
Frites fraîches OU grenailles rissolées
OU pâtes fraîches OU purée bon beurre
Salade mixte (+3,50 €)
Allergies
Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance afin que nous puissions adapter votre plat.
4 RÈGLES D’OR
Pour vous faire passer un agréable moment au cœur du Pays de Herve
1. Prenez svp en considération que nos plats sont « faits maison », il est donc possible qu’un met ne soit pas disponible lors d’un service.
2. Veuillez informer notre personnel en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.
3. A partir de 6 personnes, pour éviter une attente trop longue merci de limiter vos choix à 4 entrées et 4 plats différents.
4. Nous travaillons du Bœuf Irlandais, Argentin et Écossais de la meilleure qualité. Afin de vous en faire profiter au mieux, nous vous demandons de les choisir « bleus » « saignants » ou « à point ».