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Carte d’Eté 2026
ENTRÉES
À partager
Assortiment de salaisons & fromages (2 pers.)
Oignons perlés, cornichons
24 €
Nachos
Sauce cheddar au siphon, jalapeños, oignons pickles
Viande effilochée (+4 €)
11 €
Calamars frais panés
Panure panko, sauce tartare, citron
15 €
Scampis en chapelure (panko)
Sauce aigre-douce, citron
15 €
Tenders de volaille
Sauce curry maison
16 €
Entrées signatures
Tartare de Lieu jaune
Sauce mousseline à la Crevette, petits légumes & Grenailles
18 €
Crevettes grises & Mayo
Tomates cerises, Citron vert, Moutarde pickles
22 €
Carpaccio Holstein
Balsamique, parmesan, roquette, pignons de pin
19 €
Œuf parfait 63°
Espuma Parmesan, Guanciale crispy, Tuile de Lasagne
16 €
Cuisses de Grenouilles
Beurre d’ail, espuma à l’ail, herbes, pain toasté
19 €
Croquettes maison
Croquettes de fromage
1 pce : 10 € / 2 pces : 15 €
Croquettes de crevettes grises
1 pce : 14 € / 2 pces : 24 €
Croquettes de Saumon à l’Aneth
1 pce : 12 € / 2 pces : 18 €
Formule duo (2 croquettes différentes)
21 €
Formule trio (les 3 croquettes)
29 €
PLATS
Classiques
Filet de Lieu jaune
Sauce mousseline à la crevette, Légume & Grenailles
29 €
Thon rouge
Nouilles sautées aux Légumes
34 €
Boulets liégeois traditionnels
Sauce maison
21 €
Ribs de Porc Duroc confit 8h
Sauce bbq, Potatoes, Mayo Paprika fumé
31 €
Risotto Chorizo & Gambas
Poivrons, Coulis Ail Citron & Persil
28 €
Pâtes
Pennettes rigati
Pesto vert, Pomodori Pelati, Jambon Toscan
19 €
Pâtes aux scampis
Ail, légumes de saison, tomates cerises, crème
26 €
Pâtes végétariennes
Sauce crème tomate, légumes de saison
18 €
Burgers
Classic Smash USA (200 g)
Cornichons, oignons, cheddar, ketchup, moutarde
19 €
Burger Maison (200 g)
Oignons, tomate, salade, cornichons, cheddar, bacon
22 €
Chicken – Avocado
Guacamole, Mayo aux Herbes, Cheddar, Crudités
24 €
Burger veggie
Steak végétal, tomate, cheddar, salade, oignons, cornichons, tartare, Granny Smith
18 €
Bœufs d’exception
Tartare classique (coupé au couteau)
Mayonnaise, sauce anglaise, Tabasco, câpres
26 €
Tartare italien (coupé au couteau)
Balsamique, tomates confites, parmesan, pignons de pin
27 €
Pavé de bœuf (200 g)
23 €
Entrecôte Black Angus irlandais (350 g)
36 €
Filet pur Black Angus irlandais (250 g)
36 €
Sauces (+3 €)
Béarnaise, beurre maître d’hôtel, poivre noir crème, champignons crème
Accompagnements
Frites fraîches OU grenailles rissolées
OU pâtes fraîches OU Potatoes
Salade mixte (+3,50 €)
Allergies
Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance afin que nous puissions adapter votre plat.
4 RÈGLES D’OR
Pour vous faire passer un agréable moment au cœur du Pays de Herve
1. Prenez svp en considération que nos plats sont « faits maison », il est donc possible qu’un met ne soit pas disponible lors d’un service.
2. Veuillez informer notre personnel en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.
3. A partir de 6 personnes, pour éviter une attente trop longue merci de limiter vos choix à 4 entrées et 4 plats différents.
4. Nous travaillons du Bœuf Irlandais, Argentin et Écossais de la meilleure qualité. Afin de vous en faire profiter au mieux, nous vous demandons de les choisir « bleus » « saignants » ou « à point ».